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哪兒有賣做河粉機器?

點擊次數: 更新時間:2019-6-23 9:19:18

上一條:早餐店制作腸粉的機器好用嗎?
下一條:沒有了!

   在廣州就有賣做河粉的機器,在公司附近的市場早餐店,也在那兒就賣著河粉機生產的河粉。廣州早餐少不了有河粉、米粉。



   正當我沒有食欲的時候,偶然的機會,我在早餐店聞到了一絲酸筍獨有的酸香味,看到師傅正在煮著河粉,旁邊放著臊子,與酸香誘人的酸筍,另外還擺著一份酸菜。太久沒有吃到過酸筍了,我毫不猶豫地在等待一碗河粉。


   早餐店有兩口大鍋,一口鍋里面溫著大骨熬制的高湯,作為粉面的湯底;一口冒著沸騰的水泡,用來煮面煮粉,只要天氣一冷,或者食堂空調溫度開得低了,那窗口總會被水汽遮擋,變得朦朧模糊,此時就只能看到一雙手在兩口鍋之間來回跳動,一下在清湯鍋那里撈粉,一下在高湯鍋那兒舀湯,在你不經意間,這雙手又忽然變成拿著刷卡機,敲著玻璃的樣子,師傅的聲音隔著玻璃,透過水汽,傳了過來,像是捂在被子里說話一般,“刷卡。加料三選二。”這話簡潔明了,又悶聲悶氣,讓我有點回不過神來。


   我加了一把香菜和蔥花,滿足地端走了我的湯河粉。


   煮河粉雖然不需要太多手藝,只是要控制煮的時間,讓河粉口感剛好就行。對于煮的時間控制得相當到位。我用筷子將粉和料拌勻,夾起幾根猶如白玉一樣溫潤的粉,慢慢放進嘴里,河粉有面的外形,又有自身的香味和彈勁兒,伴隨著高湯的骨頭湯味兒,讓我忍不住細細品味立馬又夾起一筷子。臊子雖然沒有以前那么香了,但是融入進高湯后,卻給湯底增添了些許鮮味與肉沫香,我細看才發現,臊子里面加了切碎的香菇,當我夾起一筷子粉偶然吃到一小塊瘦肉沫時,就像吃火鍋不小心吃到一小塊花椒,讓我驚喜不已。   


   其實要不是好面子,我覺得我能把一碗湯都給喝光。雖然已經是五月,但是我還是每天早上想起來吃一碗河粉,加點臊子和酸筍。


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